RAJEC Bylinka | Meduňka

Bylinkový svět

Pestrobarevný podzim

Pylový kalendář

Rostliny, které vypuzují toxiny

Průvodce sběrem bylinek

Léčivých rostlin je v Evropě asi 1000 druhů, naše oficiální medicína jich používá asi 150, lidové léčitelství pracuje s asi 800 rostlinkami.

Více informací o bylinkách v pramenité vodě Rajec Bylinka najdete zde.

Rajec Bylinka Atlas bylinek Bylinkový svět Aktivní s bylinkami Poradna Zábava Novinky

> Bylinkový svět > Kuchyň > Bylinky v hrnci > Meduňka

Meduňka

Dušené kuře s ostružinami a meduňkou

Tento pokrm z jednoho hrnce upoutá příjemnou kombinací chutí. Ostružiny a červené víno dodávají jídlu atraktivní vzhled.

4 PORCE
4 vykoštěné kuřecí prsa
Sůl a pepř
25 g másla
1 lžíce slunečnicového oleje
25 g mouky
150 ml červeného vína
150 ml kuřecího vývaru
Strouhaná kůra z poloviny pomeranče
15 ml pomerančové šťávy
3 snítky jemné nasekané meduňky a lístky na ozdobu
150 ml smetany
100 g čerstvých ostružin a dalších 50 g na ozdobu

Ostraňte z masa kůži a osolte ho. Rozpaĺte máslo a olej na pánvi a rychle maso z obou stran osmahněte. Pak ho vložte do hrnce. Na pánvi vymíchejte mouku, přidejte vývar a víno a přiveďte k varu. Vsypte pomerančovou kůru, meduňku a přilijte pomerančovou šťávu. Potom omáčkou zalijte maso v hrnci.
Předehřejte troubu na 180 °C. V zakrytém hrnci duste v troubě přibližně 40 minut.
Smíchejte smetanu se žĺoutkem, přidejte několik lžic vroucí omáčky a pak spolu s ostružinami vše nalijte do hrnce (několik ostružin si schovejte na ozdobu). Hrnec opět zakryjte a duste dalších 10-15 minut. Podávejte ozdobené zbylými ostružinami a lístkami meduňky.

Další kuchařské použití: vhodná do polévek, omáček a na přípravu příloh k hlavnímu jídlu, do salátů, rybích a houbových jídel

Zdroj: SVOJTKA&Co. – Bylinky, Praktická příručka krok za krokem